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糸島の豊かな自然が育んだ山海の幸と季節の恵み。私たちの「いのち」と自然界に満ちる「いのち」をつなぐ、彩り美しい御膳料理をご用意しています。献立には地元・長糸地区の女性グループ「いきいき恵 長糸の会」のアイデアも。糸島にお越しいただいたお客様の笑顔を胸に、食べ頃を迎えた食材の持ち味を１つひとつ丁寧に引き出しています。
御膳メニューのご紹介
ほとんどの食材は糸島産。できるだけ生産者の顔が見える食材、添加物を使わない調味料を使用しています。お米は昭和8年と昭和60年の新嘗祭に献納した実績を持つ、地元が誇る長糸米。玄米と白米からお好みでお選びください。 また、各テーブルにお運びする「いきいき恵 長糸の会」手作りの「美人佃煮」をはじめ、一部の料理に使っている安蔵里ブランドの調味料は、セレクトショップにてご購入いただけます。
右写真は美人佃煮
糸島の無農薬の生姜を一つ一つ手仕込みでお作りしております。
健康御膳 1,520円(税込)
糸島産の大豆を使った手作りの大豆コロッケや、旬の野菜を盛り込んだ季節の小鉢など、野菜本来のうまみを生かした優しい味付けで、カロリーにも配慮したヘルシーな御膳です。
糸島豚のやわらか蒸し御膳
2,090円(税込)
糸島のブランド豚「伊都の宝」を使った御膳です。抗生物質、遺伝子組み換え等を一切使用しない飼料と、天然水で育った伊都の宝は脂身がジューシーで季節野菜の旨味とともにせいろ蒸しに。伊都安蔵里オリジナルの「椎茸ゴマソース」でお楽しみください。
天然鯛茶漬け御膳
2,090円(税込)
あらだき御膳と同じく糸島の天然鯛を伊都安蔵里の無添加だしでお召し上がりいただくお茶漬け御膳。まずは、ごまの風味豊かな醤油ベースのたれで、その後おだしを入れてお茶漬けでお楽しみください。
※天然物なので、天候等により仕入れ状況が異なり、ご提供できない場合もございます。
天然鯛のあらだき御膳
2,090円(税込)
糸島は鯛の漁獲量、日本一。玄界の荒波で育った天然鯛を数量限定の貴重なあらだき御膳でご提供します。鯛のお頭や骨から出る旨味も余すことなくご堪能いただけます。
※天然物なので、天候等により仕入れ状況が異なり、ご提供できない場合もございます。
糸島産 とり天御膳
1,630円(税込)
糸島で育った鶏肉に衣をつけて、天ぷらに。フワフワの衣をまとったジューシーな“とり天”が魅力の御膳です。
単品
お飲み物
ランチは法事、お祝い事のお料理も承っております。
その他、ケータリング、各種パーティ、鉢盛、お弁当もご対応できます。
お気軽にお問合せくださいませ。
