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糸島の豊かな自然が育んだ山海の幸と季節の恵み。私たちの「いのち」と自然界に満ちる「いのち」をつなぐ、彩り美しい御膳料理をご用意しています。献立には地元・長糸地区の女性グループ「いきいき恵 長糸の会」のアイデアも。糸島にお越しいただいたお客様の笑顔を胸に、食べ頃を迎えた食材の持ち味を１つひとつ丁寧に引き出しています。
御膳メニューのご紹介
ほとんどの食材は糸島産。できるだけ生産者の顔が見える食材、添加物を使わない調味料を使用しています。お米は昭和8年と昭和60年の新嘗祭に献納した実績を持つ、地元が誇る長糸米。玄米と白米からお好みでお選びください。 また、各テーブルにお運びする「いきいき恵 長糸の会」手作りの「美人生姜」をはじめ、一部の料理に使っている安蔵里ブランドの調味料は、セレクトショップにてご購入いただけます。
健康御膳 1,480円(税込)
糸島産の大豆を使った手作りの大豆コロッケや、旬の野菜を盛り込んだ季節の小鉢など、たっぷりの野菜と大豆を中心に献立を構成。カロリーにも配慮したヘルシーな御膳です。刺激の強い調味料の使用は極力控え、ふくよかな旨味を持つダシを活かし、素材一つひとつの持ち味を優しく引き出しました。
糸島豚のやわらか蒸し御膳
1,780円(税込)
糸島で養豚業を営む「伊都の宝」の豚肉を使った御膳です。抗生物質、遺伝子組み換え一切使用しない飼料と、天然水で育った伊都の宝の厚みのあるお肉を季節野菜とせいろ蒸しに。特製の椎茸ゴマソースでお楽しみください。
糸島産 とり天御膳
1,580円(税込)
糸島の養鶏場で育った新鮮な鶏肉に衣をつけて、天ぷらに。フワフワの衣をまとったジューシーな“とり天”が魅力の御膳です。糸島産の野菜や糸島食材を使った総菜とともにお楽しみください。
天然鯛のあらだき御膳
1,640円(税込)
糸島は鯛の漁獲量、日本一。玄界の荒波で育った天然鯛を数量限定の貴重なあらだき御膳でご提供します。鯛のお頭や骨から出る旨味も余すことなくご堪能いただけます。
※天然ものなので、天候等により仕入れ状況が異なり、ご提供できない場合もございます。
天然鯛茶漬け御膳
1,640円(税込)
あらだき御膳と同じく糸島の一本釣り天然鯛を伊都安蔵里の無添加だしでお召し上がりいただくお茶漬け御膳。ごまの風味豊かな醤油ベースのたれに漬け込んだお刺身をまず白米で、その後おだしを入れてお茶漬けでお楽しみください。
※天然ものなので、天候等により仕入れ状況が異なり、ご提供できない場合もございます。
月替わり小鉢
春キャベツと新タマネギのサラダ
春キャベツをメインに新玉ねぎ、切り干し大根をマスタードソースで混ぜ込んだサラダ。隠し味に店頭でも人気のある健康味噌だれを使用しています。
よもぎ豆腐
旬のよもぎを練り込んだ店舗自家製のお豆腐。農薬不使用大豆で仕込んだ醤油をベースに作ったあんかけを添えてお召し上がりください。
単品
お飲み物
ランチは法事、お祝い事のお料理も承っております。
その他、ケータリング、各種パーティ、鉢盛、お弁当もご対応できます。
お気軽にお問合せくださいませ。
